Si ou vle louvri pwòp My Sushi Bar ou a, ou pral oblije travay di epi kòmanse literalman nan grate. Premyèman, ale nan letan an epi trape pwason. Ou pral gen yon ti kapital ak ki ou bezwen achte sa ou bezwen an premye: yon kwizin ak yon tab pou sèvis. Pwason an pral ale nan chodyè a, ak Lè sa a, prepare susi epi ale sou tab la, sou perimèt la nan ki kasèt la deplase, li pral delivre plat la bay kliyan an. Pran swen kach anrejistre a pou konte vizitè satisfè epi resevwa lajan nan men yo. Piti piti ajoute nouvo envantè nan etablisman an, elaji li epi fè li pwofitab nan My Sushi Bar.
