Lè ou manje yon plat vyann, ou diman panse ak mande ki sa kwaze nan bèt li te sòti nan. Anjeneral li ase pou konnen ki sa li ye: vyann kochon, vyann bèf, bèf oswa poul. Nan Scotland Vyann bèf tèt nou pral entwodui ou nan yon kwaze enteresan nan bèf Scottish rele Highland. Yo te elve nan Scotland nan kòmansman ventyèm syèk la e yo te kòmanse ekspòte nan Amerik di Nò ak Ostrali. Long-chveu ak apik-kòn bèf yo pi plis tankou bizon. Yo se modestes nan kondisyon klimatik, pa mande pou galata cho akòz lenn mouton long epè yo. Bèt yo tou pa serye sou manje ak konsome zèb, ki lòt bèt deden. Lenn cho pèmèt ou pa jwenn lar grès, se konsa Highland vyann konsidere kòm dyetetik ak yon kantite minimòm kolestewòl. Ou pral wè tankou yon bèf nan foto a si ou mete ansanm yon devinèt nan sis moso douzèn.
